Selva Negra
46.0% vol., 500 mL
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What happens when one of Germany's most renowned fruit brandy distillers takes on the agave? SELVA NEGRA SPIRITS "La Vida Loca" from Germany.
Distilled by Florian Faude in the depths of the Black Forest, this spirit combines the fruity sweetness of agave with the distinctive smoke of Black Forest spruce. Essentially the perfect mix between tequila and mezcal from the Black Forest.
Highly complex and definitely worth a try.
Sorte | Tequila |
Abfüllung | FAUDEfeineBRÄNDE Bötzingen, BW, Deutschland |
Menge | 500 mL |
Alkoholgehalt | 46.0% vol. |
Gefärbt | Nein |
Der Selva Negra ist ein Mezcal mit einem intensiven und komplexen Geschmack. In der Nase sind deutliche Noten von gerösteter Agave und Rauch zu erkennen, begleitet von einer leichten Süße. Beim ersten Schluck entfaltet sich ein Aromenspiel aus gerösteter Agave, Pfeffer und Zitrusnoten, das von einer angenehmen Würze begleitet wird. Im Abgang zeigt sich der Mezcal von seiner mineralisch-erdigen Seite, begleitet von einer vegetabilen Note, die an frisch geschnittenes Gras erinnert.
Nase: ätherische Öle und Minze
Elegante süße, deutliche Agave, markante Fichte, leichter Rauch
Geschmack: Elegante süße, deutliche Agave, markante Fichte, leichter Rauch
Abgang: Mineralisch-erdig, vegetabil, erinnert an frisch geschnittenes Gras.
Der Selva Negra eignet sich hervorragend als Basis für Cocktails und Longdrinks. Besonders empfehlenswert ist er in einem klassischen Mezcal Margarita mit Limettensaft und Agavendicksaft. Auch pur auf Eis ist er ein Genuss und lässt sich am besten bei Raumtemperatur genießen, um seine Aromen vollständig entfalten zu lassen.
Ziel war es, einen völlig einzigartigen Geschmack zu kreieren. Deshalb verwenden wir eine spezielle Weinhefe, um einen Direkt-Extrakt der mexikanischen Salmiana-Agave zu einem reichhaltigen Agavenwein zu vergären. Dieser Wein wird zweimal destilliert. Bei der Destillation fügen wir den Rauch heimischer Hölzer und das Aroma der Schwarzwald-Fichte durch Mazeration hinzu.
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